De aardappel, bijna niets is zo veelzijdig te gebruiken. Vele rassen kunnen bij ons worden gekozen en elk heeft zijn specifieke eigenschappen.

Nicola is vastkokend, bildstar en frieslanders zijn zeer geschikt om een mooie gladde aardappelpuree te maken. Roseval aardappeltjes zijn in combinatie met de zwartpaarse truffel aardappel (vitelotte noir) heerlijk om een mooie aardappelsalade van te maken. Daarnaast zijn er diverse minder bekende rassen verkrijgbaar, zoals Donald, Santana en Yukon Gold. Tevens kunnen de specifieke eigenschappen en verkrijgbaarheid per seizoen verschillen, waardoor een goed advies voor het gebruik van aardappelen essentieel is om er mee te koken. Als specialist willen wij onze afnemers graag adviseren om de juiste aardappel te kiezen voor uw gerechten.