Gert Jan´s choice
In the field: Cerisa cherries, yellow cherries and Dutch apricots
Ons hart gaat sneller kloppen wanneer de beste telers samenkomen met enthousiaste chefs en ondernemers. Vandaag hebben we zelf asperges mogen steken in de prachtige natuur van de Brabantse Wal. Het aspergegebied met een officiële Beschermede Oorsprong Benaming, waar ‘Brabant Zeeland kust’. Teler Ferry de Weert steekt elke dag verse asperges voor liefhebbers in de directe omgeving én voor Rungis. Het op steenworp afstand gelegen Restaurant Jagersrust weet wat te doen met deze licht zilte en super verse witte asperges, met een stevige bite en gesloten kop.
#kennisdelen #samenwerking Ferry de Weert Restaurant Jagersrust @brabantsewal #entegra #asperge #brabantsewal #rungisnl #VijfSeizoenen #barendrecht #rungis #gastles #chefswarehouse #freshfood #chef #chefs #cheflife #chefslife #chefslifestyle #restaurant #horecalife
The five seasons of Rungis
The wintry flavors
Beets, cabbage, sprouts; don't say the winter is a less wealthy season. And what about all the citrus, which is now at its best.
The way spring tastes
A new spring... new flavors. Celebrate spring with creamy white asparagus, flowers on the plate and lettuce with the dew still on it.
Early summer flavors
It’s time for flowers. In fact, they are allowed on the plate. Along with all those wonderful fresh lettuces the early summer brings you.
The summery flavors
The summer with its abundance: plenty of choice, plenty of flavors and most of all, plenty of color.
The autumn flavors
Less color, but definitely no less flavor. The roots are big and thanks to the lower temperature, pleasantly sweet.
0 CommentsComment on Facebook