Du Marché: vers, voordelig en veelzijdig

Handig als het uiterlijk niet uitmaakt, zolang de smaak maar top is. Bijvoorbeeld bij het maken van smoothies, sauzen of soep.

Naast ons assortiment in topkwaliteit hebben we ook onze Du Marché lijn. Rungis begrijpt dat rendement en het keukenpercentage belangrijker zijn dan ooit. Vandaar dat we een aantal producten in diverse kwaliteitsklassen aanbieden.

De Du Marché lijn is een productlijn die dagelijks vers wordt aangevoerd. Sommige kenmerken verdienen net geen klasse 1 en zijn hierdoor voordeliger. Onze inkopers selecteren deze producten veelal bij dezelfde leveranciers, waar ook eerste keus wordt geteeld. Dit kan inhouden dat de producten van dezelfde planten komen als de klasse 1 producten, maar met een kleine afwijking. Net iets minder rond, net iets kleiner of groter, maar zeker net zo vers en smaakvol.

Rungis weet: groente is de basis om een gerecht te maken. Je hoeft geen week te wachten tot iets er is. Ze hebben alles van kleine boertjes tot internationale producten.’

Rungis is een fijne leverancier die altijd op zoek is naar nieuwe producten waar wij als koks lekker mee kunnen experimenteren. Daar communiceren ze ook goed over. Voor mij is dat een meerwaarde.