Gewassen en geplukte slamixen

In onze afgesloten eigen snijkeuken wordt op efficiënte wijze gesneden, producten geschild, gewassen en verpakt om gebruiksklaar af te leveren. Onze snijafdeling zorgt ervoor dat jouw slamix op tijd én op smaak wordt geleverd.

Wil je arbeidskosten besparen? Of ben je tijdelijk onderbezet in de keuken? Wellicht kunnen wij een gedeelte van jouw mise en place uit handen nemen?

Brasserie mesclun

Artikelnummer 240059, zak van 250 gram

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: Rucola, lollo rosso, lollo bianco, mizuna, red chard, fijne spinazie en bulls blood.

Smaak: Malse slamix met zachte smaken. De rucola en mizuna geven pittigheid.

Combineren met: Breed inzetbare mix met een luxe uitstraling.

Mesclun saison

Artikelnummer 240065, zak van 250 gram

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: Rucola, mizuna, frisée, radicchio, bulls blood.

Smaak: Mix van pittige en krokante slasoorten.

Combineren met: Luxe mix, zeer geschikt voor pikante salades en voorgerechten.

Slamix brasserie

Artikelnr. 240055, per gewenst gewicht

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: Frisée, lollo rosso, lollo bianco, radicchio, red chard, rucola, winterpeen julienne.

Smaak: Frisse en luchtige slamix met de kleuren groen, geel, rood en oranje.

Combineren met: Goede basis voor salades en voorgerechten.

Slamix rucola

Artikelnr. 240068, per gewenst gewicht

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: Rucola, lollo bianco, eikenbladsla, lollo rosso.

Smaak: Rucola in de hoofdrol.

Combineren met: Deze mix heeft een mooie combinatie van de pittige rucola samen met de zachte smaak van de andere slasoorten.

Slamix basis

Artikelnr. 240027, per gewenst gewicht

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: Kropsla, ijsbergsla, lollo bianco, lollo rosso, radicchio, spitskool.

Smaak: Krokant en sappig.

Combineren met: Degelijke basis slamix om zelf ingrediënten aan toe te voegen.

Slamix frisée

Artikelnr. 240031, per gewenst gewicht

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: Frisée, lollo bianco, lollo rosso, radicchio.

Smaak: Malse slamix met iets bittere smaken.

Combineren met: Breed inzetbare mix met een luxe uitstraling.

IJsbergslamix

Artikelnr. 240038, per gewenst gewicht

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: IJsbergsla, radicchio, winterpeen en rettich julienne.

Smaak: Krokante mix met zachte en sappige smaken.

Combineren met: Prima te combineren met Oosterse smaken, bijvoorbeeld met sesamdressing.

Mesclun Parisienne

Artikelnummer 240003, zak van 250 gram

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: Rucola, mesclun, rode mizuna, red chard, fijne spinazie, bulls blood, bieslook, kervel, dille.

Smaak: Luxe mix met verse kruiden: bieslook, kervel, dille.

Combineren met: Perfect bij voorgerechten of amuses.

Wat groente en fruit betreft is het hartstikke fijn dat we kunnen werken met Rungis. Zo komen we, naast onze reguliere producten, aan onze speciale spulletjes. Aan mini-groenten en aan bijzondere kruiden en bloemetjes.

Waarom ik met hen werk, is heel simpel: vanwege de betrouwbaarheid, de kwaliteit, de beschikbaarheid en de vriendschap. Alles wat belangrijk is voor ‘verbinding’ zit in dit bedrijf.