Gewassen en geplukte slamixen

In onze afgesloten eigen snijkeuken wordt op efficiënte wijze gesneden, producten geschild, gewassen en verpakt om gebruiksklaar af te leveren. Onze snijafdeling zorgt ervoor dat jouw slamix op tijd én op smaak wordt geleverd.

Wil je arbeidskosten besparen? Of ben je tijdelijk onderbezet in de keuken? Wellicht kunnen wij een gedeelte van jouw mise en place uit handen nemen?

Brasserie mesclun

Artikelnummer 240059, zak van 250 gram

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: Roquette, lollo rosso, lollo bianco, mizuna, red chard, fijne spinazie en bulls blood.

Smaak: Malse slamix met zachte smaken. De roquette en mizuna geven pittigheid.

Combineren met: Breed inzetbare mix met een luxe uitstraling.

Mesclun saison

Artikelnummer 240065, zak van 250 gram

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: Rucola, mizuna, frisée, radicchio, bulls blood.

Smaak: Mix van pittige en krokante slasoorten.

Combineren met: Luxe mix, zeer geschikt voor pikante salades en voorgerechten.

Slamix brasserie

Artikelnr. 240055, per gewenst gewicht

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: Frisée, lollo rosso, lollo bianco, radicchio, red chard, roquette, winterpeen julienne.

Smaak: Frisse en luchtige slamix met de kleuren groen, geel, rood en oranje.

Combineren met: Goede basis voor salades en voorgerechten.

Slamix rucola

Artikelnr. 240068, per gewenst gewicht

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: Roquette, lollo bianco, eikenbladsla, lollo rosso.

Smaak: Roquette in de hoofdrol.

Combineren met: Deze mix heeft een mooie combinatie van de pittige roquette samen met de zachte smaak van de andere slasoorten.

Slamix basis

Artikelnr. 240027, per gewenst gewicht

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: Kropsla, ijsbergsla, lollo bianco, lollo rosso, radicchio, spitskool.

Smaak: Krokant en sappig.

Combineren met: Degelijke basis slamix om zelf ingrediënten aan toe te voegen.

Slamix frisée

Artikelnr. 240031, per gewenst gewicht

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: Frisée, lollo bianco, lollo rosso, radicchio.

Smaak: Malse slamix met iets bittere smaken.

Combineren met: Breed inzetbare mix met een luxe uitstraling.

IJsbergslamix

Artikelnr. 240038, per gewenst gewicht

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: IJsbergsla, radicchio, winterpeen en rettich julienne.

Smaak: Krokante mix met zachte en sappige smaken.

Combineren met: Prima te combineren met Oosterse smaken, bijvoorbeeld met sesamdressing.

Mesclun Parisienne

Artikelnummer 240003, zak van 250 gram

Voorbewerking: Geplukt en gewassen.

Samenstelling: Roquette, mesclun, rode mizuna, red chard, fijne spinazie, bulls blood, bieslook, kervel, dille.

Smaak: Luxe mix met verse kruiden: bieslook, kervel, dille.

Combineren met: Perfect bij voorgerechten of amuses.

Rungis heeft alles. Echt alles. En wat er niet is, halen ze voor je in huis. Ze denken met je mee. Als ik tijdens een concert van Lady Gaga freaky gerechten wil maken, komen ze met groenten die een beetje freaky zijn.

De kwaliteit is fantastisch en als je al begint met een product dat super vers is, heb je niet veel meer nodig. Bovendien is de service goed. Een heerlijk bedrijf om mee te werken!