Gewassen en geplukte slamixen

In onze afgesloten eigen mise en place keuken wordt op efficiënte wijze gesneden, geschild, gewassen en verpakt om gebruiksklaar af te leveren. Jouw slamix wordt tweemaal gewassen in ijswater. Dit gebeurt machinaal met water met luchtbellen in plaats van waterstralen. Zo wordt de slamix niet gekneusd en is hierdoor langer vers te houden.

Wil je arbeidskosten besparen? Of ben je tijdelijk onderbezet in de keuken? Wellicht kunnen wij een gedeelte van jouw mise en place uit handen nemen?

Brasserie mesclun

Artikelnummer 240059, per 250 gram

Samenstelling: Mesclun sla, rucola, bull’s blood, pousse d’epinard, groene mizuna, rode mizuna, red chard en veldsla.

Smaak: Malse slamix met zachte smaken. De rucola en mizuna geven pittigheid.

Combineren met: Breed inzetbare mix met een luxe uitstraling.

Slamix extra

Artikelnummer 240031, per 250 gram
Artikelnummer 240026, per 500 gram

Samenstelling: Lollo bianco, lollo rosso, frisee en rode sla.

Smaak: Mooie stevige slamix met iets bittere smaken.

Combineren met: Breed inzetbare slamix met een luxe en kleurrijke uitstraling.

Mesclun saison frisee

Artikelnummer 240065, per 250 gram

Samenstelling: Mesclun sla, frisee, bull’s blood, pousse d’epinard, groene mizuna, rode mizuna, red chard, rucola en veldsla.

Smaak: Mix van pittige en krokante slasoorten. Deze slamix heeft een mooi contrast in kleuren.

Combineren met: Luxe slamix, zeer geschikt voor gastronomische salades en voorgerechten.

Slamix brasserie met peen

Artikelnummer 240055, per 250 gram

Samenstelling: Lollo bianco, lollo rosso, frisee, red chard, rucola, winterpeen en veldsla.

Smaak: Frisse, luchtige en kleurrijke mix met een krokante bite door de peen julienne.

Combineren met: Goede basis voor salades en voorgerechten. Ook zeer bruikbaar op lunchbuffetten.

Slamix rucola

Artikelnummer 240068, per 250 gram
Artikelnummer 240614, per 500 gram

Samenstelling: Rucola, mesclun sla, lollo bianco en lollo rosso.

Smaak: De rucola in de hoofdrol zorgt voor een nootachtige en aangenaam pittige smaak.

Combineren met: Deze mix heeft een mooie combinatie van de pittige rucola samen met de zachte smaak van de andere slasoorten.

Fleursla mesclun met kruiden

Artikelnummer 240061, per 250 gram

Samenstelling: Mesclun sla, groene mizuna, rucola, red chard, bieslook en kervel.

Smaak: Luxe slamix met verse bieslook en kervel. Een echte smaakmaker.

Combineren met: Perfect bij voorgerechten, op broodjes of in smaakvolle salades.

slamix de luxe

Artikelnummer 240109, per 250 gram

Samenstelling: Lollo bianco, lollo rosso, frisee, red chard en rucola.

Smaak: Malse slamix met de aardse smaak van red chard en iets bitter van de frisee.

Combineren met: Van wrap tot saladebeker en van bijgerecht tot maaltijdsalade. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Romeinse sla & veldsla mix

Artikelnummer 240143, per 500 gram

Samenstelling: Romeinse sla en veldsla.

Smaak: Krokante, stevige mix en licht bitter van smaak.

Combineren met: De perfecte basis voor een Caesar salade.

Slamix bio

Artikelnummer 270974, per 500 gram

Samenstelling: Lollo bianco, lollo rosso en rode sla.

Smaak: Malse en krokante biologische slamix met uitgesproken kleuren.

Combineren met: Lekker in maaltijdsalades, als bijgerecht of als onderdeel van een voorgerecht.

Rucola gewassen

Artikelnummer 240066, per 250 gram

Samenstelling: Rucola.

Smaak: De gewassen rucola heeft een frisse en verse uitstraling en een pittige smaak.

Combineren met: Van (vegetarische) carpaccio tot pastagerechten of pizza’s. De toepassingen van de rucola zijn eindeloos.

'We werken graag met Rungis omdat ze alles hebben en als ze het niet hebben, dan zorgen ze dat ze het krijgen.'

Rungis heeft veel ervaring qua groente en staat voor kwaliteit. Hun communicatie is ook heel goed. Bijna dagelijks krijgen we een appje of mailtje over de nieuwe seizoensproducten.