Cime di rape

Artikelnummer: 20026

Cime di rape, een van die geweldige Italiaanse wintergroenten. Letterlijk vertaald naar raapuiteinden. Een wintergroente met een sterke bittere smaak zoals broccoli. Je kunt alles gebruiken; van de bloem, tot de bladeren en de stengel. Cime di rapa is heerlijk, gewoon geblancheerd of gebakken met wat knoflook en ansjovis. Het past heel goed bij vlees, vooral varkensworstjes. In Italië traditioneel gekookt met een pastagerecht genaamd Orecchiette con cime di rape, maar ook heerlijk bij vlees en vis.