Culinaire ontdekkingstocht door de Oostvoornse duinen

Maandag 2 september zijn we met een mooie groep enthousiaste chefs op ontdekkingstocht gegaan in de natuur van Oostvoorne. Natuurlijk onder leiding van onze vriend en gepassioneerd herborist Frank Radder.

Het gebied rondom Restaurant Aan Zee is speciaal omdat er zowel duin- als grasland maar ook zilte gebieden en een kuststrook te vinden zijn. We krijgen een inspirerende ronde langs de geurende kruiden, bloemen en bessen van dit seizoen. En natuurlijk de prachtige zilte plantjes bij de kwelders. De dag wordt goed afgesloten met een zonnige lunch bij Restaurant Aan Zee, met natuurlijk onze eigen oogst.

Wij bedanken alle chefs, Frank Radder en het team van Aan Zee voor hun aanstekelijke enthousiasme! #EtenUitDeNatuur

Rungis weet: groente is de basis om een gerecht te maken. Je hoeft geen week te wachten tot iets er is. Ze hebben alles van kleine boertjes tot internationale producten.’

'Ik zie Rungis als een jonge, ambitieuze kok die hetzelfde wil bereiken als ik. Die je dwingt om mee te gaan met de tijd. Om nog beter te worden. Rungis is eigenlijk geen groenteleverancier, maar één van mijn koks.’