Franse, groene Pertuis asperges en Hollandse wasabi

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week hebben we nieuwe binnenkomst van fantastische Peru producten. Mooi rijp fruit en bijzondere groenten. Ook hebben we een compleet assortiment van de Hollandse wasabi. Niet alleen de wortel, maar ook de stengel, het blad en de bloemetjes. En sinds deze week zijn we ook weer begonnen met de Franse, groene Pertuis asperges.

Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.

Rungis is gewoon compleet. We hebben een goede verstandhouding met de medewerkers, we worden op de hoogte gehouden van de seizoenen; ze denken echt met je mee.