Mini pastinaken, chantenay carrots en rode winterpeen

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week vertelt Gert Jan je alles over Engelse groenten als pastinaken, chantenay carrots en purple sprouting broccoli. En ook Frankrijk is goed vertegenwoordigd met o.a. de rode winterpeen.

Rungis weet: groente is de basis om een gerecht te maken. Je hoeft geen week te wachten tot iets er is. Ze hebben alles van kleine boertjes tot internationale producten.

Hun medewerkers komen precies op het juiste moment met een inspiratiepakket. Dan weet je direct: dit is het seizoen. En als ik iets speciaals wil, gaan ze op zoek.