Producten & technieken: groenten uit de zee

Wieren en algen… deze superfoods komen uit de zee en zijn niet alleen waanzinnig gezond, maar je maakt er ook nog eens innovatieve gerechten mee.

Rungis maakt je wegwijs in de eetbare onderwaterwereld. Michèl van Big Green Egg geeft er een culinaire draai aan vanachter zijn EGG’s. Wat dacht je van gerookt roodhoorntjeswier, in zeesla gestoomde gamba’s, gewokte gezaagde zee-eik en in hout gegaard codium zeewier.

‘Rungis denkt met ons mee, weten wat kwaliteit is en kennen ontzettend goed de Nederlandse markt.'

De kwaliteit is fantastisch en als je al begint met een product dat super vers is, heb je niet veel meer nodig. Bovendien is de service goed. Een heerlijk bedrijf om mee te werken!