Volop in het pruimenseizoen en de eerste Frankenthalers

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week zitten we volop in het pruimenseizoen. Zo hebben we de Hollandse opal, reine claude pruimen en ook de mirabellen zijn nu top. Verder zijn we gestart met de eerste Frankenthalers en hebben we twee nieuwe zeegroenten uit Portugal.

Rungis weet: groente is de basis om een gerecht te maken. Je hoeft geen week te wachten tot iets er is. Ze hebben alles van kleine boertjes tot internationale producten.’

In de 17 jaar dat ik in de keuken sta, heb ik een hoop groenteleveranciers gezien en ook weleens uitstapjes naar andere gemaakt. Rungis is de beste qua service en kwaliteit.