Zeekool van Texel en de eerste Japanse yuzu

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week ontdekken we de mogelijkheden van citrusvruchten uit de Pyreneeën, zilte zeekool van Texel en flower sprouts. Als klap op de vuurpijl hebben we de eerste Japanse yuzu van dit seizoen voor je.

'Ik kies in eerste instantie voor Rungis vanwege het brede aanbod. Daar komt bij dat ik een Japan-fanaat ben en Rungis heel veel uit dat land importeert.'

Rungis is een echte specialist. Het is een bedrijf dat bovenop de primeurs zit en alles is super vers. Het is een van de betere, zo niet de beste, groenteboeren van Nederland.