Verse Hollandse natte gember

Artikelnummer: 20216

Groenten Wortelen en knollen
Groenten Wortelen en knollen

Verse Hollandse natte gember

Artikelnummer: 20216

Echt verse gember van dichtbij. Doordat deze gember niet eerst weken onderweg hoeft te zijn om naar Nederland te komen, is deze gember niet aangedroogd. Het resultaat is een super vers product met een dun schilletje dat niet verwijderd hoeft te worden. De gember is ook totaal niet draderig en heeft een krokante bite, is mooi sappig en heeft die heerlijke pittige smaak. Alleen al dun gesneden en rauw gehouden is de smaak al een ware belevenis.

Rungis heeft samen met haar teler uit het Westland een unieke primeur waar we trots op zijn: echt verse gember uit Holland. Onze Westlandse teler volgt de natuurlijke cycli, in het voorjaar wordt er aangeplant en in het najaar geoogst. Ook vindt de teelt plaats zonder gebruik van kunstmatige bestrijdingsmiddelen.


Herkomst

Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.

Ik kies in eerste instantie voor Rungis vanwege het brede aanbod. Daar komt bij dat ik een Japan-fanaat ben en Rungis heel veel uit dat land importeert.