Gert Jan's keuze
Producten & technieken: groenten uit de zee
Variatie in kleur, in vorm, wel of juist niet op stam: de oer-Hollandse spruit geeft meer mogelijkheden dan ooit te voren. In Nederland is er geen andere groente die zo’n controverse oproept als spruitjes. Je haat ze, of je bent er gek op. Maar ben je eigenlijk wel up-to-date over de veelzijdigheid van deze groente?
De veelzijdigheid van spruitjes
www.rungis.nl
In Nederland is er geen andere groente die zo’n controverse oproept als spruitjes. Je haat ze, of je bent er gek op. Maar ben je eigenlijk wel up-to-date over de veelzijdigheid van deze groente?De vijf seizoenen van Rungis
Zo smaakt de winter
Bieten, kolen, spruiten; zeg niet dat de winter een minder rijk seizoen is. En dan is er nog al dat citrusfruit!
Zo smaakt de lente
Een nieuwe lente... nieuwe smaken. Vier het voorjaar met roomwitte asperges, bloemen op het bord en sla waar de dauw nog op ligt.
Zo smaakt de voorzomer
Tijd om de bloemetjes buiten te zetten. Sterker nog: ze mogen op het bord. Samen met al die fantastische frisse slasoorten.
Zo smaakt de zomer
De zomer met zijn overvloed: volop keus, volop smaak en vooral ook volop kleur.
Zo smaakt de herfst
De herfst brengt ons minder kleur, maar zeker niet minder smaak. De wortelgewassen zijn nu groot en aangenaam zoet.