Jonge varenscheuten en paarse sugar snaps

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week hebben we weer veel mooie, bijzondere producten. We hebben verschillende kleuren aardbeien die we je niet willen onthouden, jonge varenscheuten en citroenen die niet geel zijn van binnen. Ook hebben we naast de groene sugar snaps, paarse sugar snaps.

Wat groente en fruit betreft is het hartstikke fijn dat we kunnen werken met Rungis. Zo komen we, naast onze reguliere producten, aan onze speciale spulletjes. Aan mini-groenten en aan bijzondere kruiden en bloemetjes.

Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.