Pied de mouton

Artikelnummer: 150034

Vlezige hoed met een pittig aroma. Ook wel bekend als schapenvoetjes en gele stekelzwam. Niet rauw eten. Voor het bereiden eerst de stekeltjes wegschrapen aan de onderzijde van de hoed.

Paddenstoelen worden steeds populairder. We kennen bijvoorbeeld allemaal de kastanjechampignons, de grote portobello’s en de shiitake paddenstoelen. Maar er zijn nog zoveel mooie, onbekendere soorten te ontdekken.
Het paddenstoelen assortiment bij Rungis wordt steeds groter en veelzijdiger. Waar de ene paddenstoel wordt gekweekt, kan de andere alleen in het wild worden gevonden. Elke paddenstoel heeft zijn eigen smaak, eigen structuur en daarbij ook zijn eigen toepassingsmogelijkheden.