Gert Jan's keuze

Nieuwe oogst kumquats, madrones en witte Alba truffels

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week hebben we mooi rijp herfstfruit uit Portugal, namelijk de madrones. Ook zijn we begonnen met de nieuwe oogst kumquats, hebben we naast de Redlove appels ook Redlove appelsap en vergeet vooral de heerlijk geurende witte Alba truffels niet.

Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.

Rungis heeft een enorm assortiment van hoge kwaliteit. Zelfs als een product er niet is, wordt het toch gevonden. ’T wordt gewoon geregeld!