Daslookbloemen hebben een knoflookachtige smaak en worden veelal gebruikt als decoratie of smaakmaker in verschillende gerechten. Ze zorgen voor een subtiele knoflooksmaak in bijvoorbeeld soepen, salades en dressings.
Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.
Bij Rungis staat kwaliteit op één, net als continuïteit. Wat zij leveren is altijd goed, altijd constant. Dat gebeurt op basis van persoonlijk contact: dat is fijn communiceren.