De Nasu aubergine heeft een volle, zachte en wat nootachtige smaak. Door de dunne schil uitermate geschikt om te poffen, grillen of in de oven de bereiden. Het vruchtvlees blijft mooi wit. Heel mooi in combinatie met miso. De felle smaak van de miso gaat geweldig samen met het zachte vlees van de nasu aubergine.
Ze leveren mooie groenten en fruit en je kunt producten bestellen die niet standaard zijn. Ik werk al heel lang met hen samen. Rungis was een van de eerste leveranciers die ik heb benaderd toen ik voor mezelf begon. We hebben nauw contact, soms zelfs in de nacht. Dan app ik: heb je nog iets leuks?
Rungis heeft veel ervaring qua groente en staat voor kwaliteit. Hun communicatie is ook heel goed. Bijna dagelijks krijgen we een appje of mailtje over de nieuwe seizoensproducten.