Bonenkruid

Artikelnummer: 90016

In de keuken kun je verse en gedroogde blaadjes van bonenkruid gebruiken, en ook de jonge stelen. Zoals de naam al doet vermoeden, kun je bonenkruid erg goed combineren met alle soorten bonen. Daarnaast kun je het heel goed meekoken in soepen of met peulvruchten en kool. Voeg vers bonenkruid toe aan salades, ei- en tomaatgerechten voor een licht pittige smaak.

Bonenkruid is een aromatische plant van de mint familie en is gerelateerd aan rozemarijn en tijm. De gehele plant is zeer aromatisch en de geur doet denken aan een mix van lavendel en appels, met een lichte mint smaak. De plant heeft talrijke, groene, glanzende bladeren en produceert kleine witte tot roze bloemen. De bladeren worden gegeten en hebben een mint/tijm, peperige smaak.