La Bonnotte de Noirmoutier
In de eerste weken van mei zijn circa 2500 mensen met man en macht bezig om, op het Franse eiland Noirmoutier, het exclusieve ziltige aardappeltje handmatig te rooien.
Ruim vijftien jaar geleden was Rungis de eerste groenteboer, buiten Frankrijk, met de aardappelen van Noirmoutier. De La Bonnotte de Noirmoutier. Ondertussen kijken chefs van over de hele wereld er elk jaar weer naar uit om dit bijzonder smaakvolle primeur aardappeltje aan hun gasten te kunnen serveren.
Echter heeft dit exclusieve aardappeltje maar een kort seizoen, slechts twee weken. Wil jij genieten van deze exclusieve delicatesse wees er dan snel bij!
Een mooie zilte, nootachtige smaak en luchtige structuur
Geschiedenis La Bonnotte
Franse krantenknipsels over de La Bonnotte gaan terug tot 1920. En rond 1950 was dit aardappeltje de gevierde winnaar in een landelijke wedstrijd voor de smakelijkste aardappel. Men ontdekte dat de La Bonnotte alleen op het eiland Noirmoutier voorkwam en hebben toen vastgelegd dat het ras alleen op Noirmoutier geteeld mag worden.
Op traditionele wijze wordt er op Maria-Lichtmis aangeplant en begin mei begint de oogst. Voordat er wordt geplant, is de grond eerst in de winter verrijkt met zeewier. Na 90 dagen in de grond bereikt La Bonnotte haar optimale smaak en wordt ze er met de hand uitgetrokken. In de korte periode dat er wordt geoogst wordt er rond de 150 ton aan La Bonnotte uit de grond getrokken.
Smaak
De smaak van dit aardappeltje is zeer fijn en volgens kenners niet te evenaren. De smaakindicatie is: zilt, nootachtig met een mooie luchtige textuur. Het product dient volgens kenners ongeschild bereid te worden. Door de teelt op een lichte zanderige ondergrond die verrijkt is met zeewier krijgt de La Bonnotte de smaak van de natuur mee.
La bonnotte de noirmoutier
Artikelnummer 130054
Het meest exclusieve aardappeltje ter wereld. Geteeld in zilte grond op het eiland Noirmoutier. Wordt met de hand gerooid. De smaak van het aardappeltje is zeer fijn en is volgens kenners niet te evenaren
Smaak: De smaakindicatie is: zilt, nootachtig met een mooie luchtige textuur.
Toepassing: Het product dient volgens kenners ongeschild bereid te worden. Door de teelt op een lichte zanderige grond en de invloeden van de zee krijgt ‘La Bonnotte’ de smaak van de natuur mee. Exclusief door Rungis geïmporteerd. Half mei tot half juni beschikbaar.
