Kook met impact: doe mee aan de Challenge Biodiversiteit op je Bord

Geïnteresseerden kunnen zich nu aanmelden voor de Challenge, waarin deelnemers worden beoordeeld op het maken van aansprekende keuzes die bijdragen aan biodiversiteit én hoe creatief zij dit communiceren naar hun gasten. Een deskundige jury bepaalt zowel de winnaar als wie de meeste progressie boekt. De Challenge is een initiatief van Dutch Cuisine, Rabobank, Compass Group & Vermaat, Rijksdienst voor Ondernemend Nederland, Naturalis en het Wereld Natuur Fonds, met Rungis als partner.

Waarom is biodiversiteit belangrijk?

Biodiversiteit gaat over de diversiteit van plant- en diersoorten. Deze rijkdom is onmisbaar voor mooie natuur en landschappen en dus de aantrekkelijkheid van onze woon- en recreatieomgeving. Biodiversiteit is ook cruciaal voor onze voedselproductie. Denk aan insecten die gewassen bestuiven en gezonde bodems die zorgen voor de groei van hoogwaardige èn smaakvolle ingrediënten. Helaas is er een flinke achteruitgang van biodiversiteit. Het Wereldnatuurfonds schat de achteruitgang van soortenrijkdom in het Nederlandse agrarische gebied sinds 1990 op zo’n 40%.

Als horeca-ondernemer of cateraar kun je bijdragen aan behoud van biodiversiteit door bewust te kiezen voor producten die de natuur ondersteunen. Rungis helpt hierbij door het aanbod en de kennis hierop af te stemmen. Het programma “Biodiversiteit op je Bord” maakt het eenvoudig en aantrekkelijk om deze producten een plek te geven in je gerechten en op je menukaart.

Wie kunnen meedoen?

De Challenge staat open voor horecabedrijven en cateringlocaties, zowel voor voorlopers als voor beginners op het gebied van biodiversiteitsvriendelijk koken. Ook kunnen zowel bestaande deelnemers als aspirant-deelnemers aan Biodiversiteit op je Bord meedoen.

Wat zijn de voordelen van deelname?

• Marketing: Je werkt aan een onderscheidend concept voor gasten en opdrachtgevers.
• Publiciteit: Je zet jouw bedrijf in de spotlights via partners van Biodiversiteit op je Bord. Bovendien krijg je aansprekend communicatiemateriaal en van BookDinners een handige social media toolkit.
• Economie: Je ontdekt hoe biodiversiteitvriendelijker koken je marges kan verbeteren. Goed voor de planeet én je portemonnee!
• Personeel: Je vergroot loyaliteit bij je personeel, bespaart daardoor op wervings- en inwerkkosten en vermindert omzetderving.
• Innovatie: Je krijgt persoonlijke begeleiding en inspiratie van een ervaren, aan Dutch Cuisine verbonden chef. Je kunt bovendien gratis meedoen aan een inspirerende kennissessie, gekoppeld aan een bezoek aan Gastvrij Rotterdam.
• Kennis: Jij ontdekt met welke ingrediënten en producten je een belangrijke bijdrage levert aan het behoud van biodiversiteit.
• Trots: Je draagt bij aan het behoud van biodiversiteit en een leefbare planeet.

Wanneer?

• Aanmelding deelname Challenge: april-augustus 2026
• Looptijd Challenge: september-oktober 2026
• Jurering en prijsuitreiking: november 2026

Lees meer over de Challenge op de website van Dutch Cuisine of stuur een email naar biodiversiteit@dutch-cuisine.nl als je vragen hebt over dit initiatief of als je gedetailleerde informatie over de spelregels voor deelname wilt ontvangen.