Gedroogde shiitake heel

Artikelnummer: 170227

Deze paddenstoel heeft een krachtige, hartige smaak met een uitgesproken umamismaak en licht houtachtige, rokerige tonen. Week de paddenstoelen 30–60 minuten in warm water tot ze zacht zijn. Verwijder eventueel de harde steeltjes en verhit ze goed door in soepen, sauzen of roerbakgerechten. De paddenstoelen komen goed tot hun recht in gerechten met noedels of ramen en combineren heerlijk met miso, tofu, paksoi en gevogelte.