Geschilde Brabantse Wal asperges

Artikelnummer: 220786

De beroemde Brabantse Wal Asperge onderscheidt zich van haar soortgenoten door de licht zilte smaak. Die wordt gevormd door het ondergrondse water dat vanaf de Kalmthoutse Heide een weg door de Brabantse Wal richting Zeeland zoekt en de zilte zeelucht die vanaf Zeeland over de Wal waait.

In 2016 is de Brabantse Wal Asperge erkend als Europees Streekproduct en staat het in het rijtje van Goudse Kaas, Parmaham en Ibericoham; goed gezelschap dus. De asperges zijn al geschild, je hoeft ze dus alleen nog maar te koken.

De Brabantse Wal asperge onderscheidt zich in smaak van andere asperges door een licht zilte smaak. Deze smaak is ontwikkeld door de combinatie van het zuivere grondwater van de Kalmthoutse Heide dat ondergronds uitloopt in de richting van Zeeland en de zilte zeelucht die vanuit Zeeland over de Brabantse Wal waait bij westenwind.