Oer aardappelen

Artikelnummer: 130082

Deze oeraardappel heeft een heerlijk onderscheidende sterke ‘’oer-aardappel-smaak’’ en heeft een mooie diepgele, bijna oranje kleur. De diepgele vleeskleur is een aanwijzing dat het ras een hoog gehalte carotenoïde bevat. De aardappel is geschikt om gewoon te koken, maar geeft ook een bijzonder mooie stamppot of mooie gele puree.

Deze aardappelen bevatten een verhoogd gehalte aan natuurlijke carotenoïden. Carotenoïden vormen een groep van chemische stoffen in planten die een gele en oranje kleur geven. De carotenoïden in de aardappel wijken af van die in wortelen voorkomen en aan deze worden dan ook andere gezondheid bevorderende eigenschappen toegekend. Zo zouden ze bijdragen aan het voorkomen van ouderdomsblindheid. Carotenoïden zijn familie van de antioxidanten en dragen bij aan het immuunsysteem.