Paarse spruiten zijn zoeter dan de groene variant en mooi nootachtig van smaak. Ze garen sneller dan groene spruitjes en behouden mooi hun kleur. Ze zijn leuk als variatie op de groene spruit en een echt feestje op het bord.
Rungis heeft veel ervaring qua groente en staat voor kwaliteit. Hun communicatie is ook heel goed. Bijna dagelijks krijgen we een appje of mailtje over de nieuwe seizoensproducten.
De basis is klassiek, maar we voegen nieuwe ingrediënten en bereidingen toe. Veel groenten ook. Van Rungis; omdat zij een constante kwaliteit leveren en veel producten in hun assortiment hebben.