Witte truffel

Artikelnummer: 150053

Italië is het koninkrijk van de witte truffel, de ‘bianco d’alba’. Deze Alba truffel is de meest exclusieve en meest geliefde truffelsoort. Het witte goud houdt van vocht, schaduw en valleien en groeit vooral onder de populier, wilg en linde. De witte truffel is van oktober tot december verkrijgbaar. Witte truffel heeft een krachtig aroma en kan rauw, geschaafd of geraspt, gegeten worden.