Mediterrane smaakmakers: de gemarineerde groenten van Vanelli
Gemarineerde groenten brengen direct smaak, structuur en kleur op het bord, zonder extra druk op de mise-en-place.
De Mediterrane klassiekers van Vanelli worden zorgvuldig gegrild en gemarineerd en zijn direct klaar voor gebruik. Het merk is gevestigd in Carros, in de regio Provence-Alpes-Côte d’Azur in Zuid-Frankrijk, een gebied waar de Mediterrane keuken en de verwerking van vis en groenten al generaties lang deel uitmaken van de culinaire cultuur.
Groenten zoals aubergine, courgette en paprika worden eerst gegrild voor extra diepte en karamellisatie. Daarna worden ze gemarineerd in olie, kruiden en specerijen, waardoor de smaken zich verder ontwikkelen.
De oorsprong van Vanelli ligt bij ansjovis, een product waarbij vakmanschap het verschil maakt. Selectie van de vis, het zouten, het rijpen en het fileren bepalen uiteindelijk de kwaliteit. Vanuit die traditie bouwde Vanelli een reputatie op met zorgvuldig geselecteerde grondstoffen en ambachtelijke verwerking.
Vanuit die basis breidde het bedrijf het assortiment stap voor stap uit naar andere Mediterrane specialiteiten. Een logische ontwikkeling, waarbij ook groenten worden gegrild, gemarineerd en geconserveerd volgens dezelfde filosofie van smaakbehoud.
Direct smaak, structuur en kleur op het bord!
Gegrilde courgettes in plakken
Artikelnummer 170051, bak 1kg
Mild en licht zoet met een subtiele rokerige grillsmaak.
Gegrilde aubergines in plakken
Artikelnummer 170052, bak 1kg
Vol en zacht met een licht rokerige grillsmaak.
Gegrilde paprika’s in plakken
Artikelnummer 170021, bak 1kg
Zoet en vol van smaak met een licht rokerige grillsmaak.
Artisjokken op olie
Artikelnummer 170053, bak 1kg
Mild en verfijnd met een licht nootachtige smaak.
