Verse sauzen van Atelier Maurice
Als groente en fruit specialist kiest Rungis bewust voor kwaliteit die zo dicht mogelijk bij zelf maken ligt. Met de introductie van de ambachtelijke sauzen van Atelier Maurice breidt Rungis het assortiment uit met een lijn sauzen die overtuigen in smaak, geur, kleur en structuur.
Vraag beneden jouw gratis sample aan ⇩
De sauzen van Atelier Maurice zijn in een handomdraai te serveren en bieden de zekerheid van een constante kwaliteit en het gebruik van pure ingrediënten. Ze vormen een betrouwbare basis voor klassieke of juist moderne gerechten en passen perfect binnen een keuken, waar snelheid en consistentie belangrijk zijn.
Atelier Maurice werkt volledig volgens het clean label-principe: zonder smaakversterkers, zonder bewaarmiddelen en zonder kunstmatige toevoegingen. Zo kies je voor eerlijke sauzen met een pure smaak, elke keer opnieuw.
Bearnaisesaus
Artikelnummer 261086, zak 750 ml, vegetarisch
Smaak: Een Franse botersaus met dragon en witte wijn
Bereidingswijze: Op basis van geklaarde boter, eidooiers en onze huisgemaakte gastrique: een zorgvuldig ingekookte combinatie van witte wijn, azijn, dragon en specerijen.
Combineren met: Een friszure saus die perfect combineert met rundsvlees, kip of zalm.
Pepersaus
Artikelnummer 261087, zak 750 ml
Smaak: De basis is een rijke vleesjus, zacht afgerond en verfijnd met een vleugje cognac.
Bereidingswijze: Bereid met room en gepofte groene peperbollen.
Combineren met: Een saus met karakter, die perfect past bij rundsvlees, wild of gevogelte.
Champignonsaus
Artikelnummer 261088, zak 750 ml, vegetarisch
Smaak: Een zachte, romige saus op basis van vleesjus, met vers gebakken Parijse champignons en room.
Bereidingswijze: Afgewerkt met een vleugje Porto en Madeira voor extra diepte.
Combineren met: Veelzijdig inzetbaar maar vooral heerlijk bij rundsvlees, kipfilet of een mals varkenshaasje.
Kreeftensaus
Artikelnummer 261089, zak 750 ml
Smaak: Een saus met de volle smaak van kreeft, verfijnd met room en een vleugje cognac.
Bereidingswijze: Bereid op basis van een krachtige kreeftenbouillon.
Combineren met: De perfecte compagnon bij visgerechten, pasta of feestelijke creaties met schaaldieren.
Beurre Blanc
Artikelnummer 261090, zak 750 ml
Smaak: Een klassieke Franse botersaus met een zachte, frisse en lichtzure smaak.
Bereidingswijze: Op basis van witte wijn, vermout, sjalot en verse roomboter, verfijnd met een vleugje citroen.
Combineren met: De saus is een ideale basis voor alle vissauzen.
