Jules Wiringa aan de slag met verse cacao uit Peru

Wij vinden het altijd te gek om te zien wat de chefs voor fantastische gerechten maken met onze producten. Toen Jules Wiringa, sous chef van Restaurant Moon in Amsterdam, aangaf zijn eigen chocolade te willen maken van onze verse cacao uit Peru waren we direct enthousiast.

Jules heeft na een lang proces van het o.a. fermenteren van de bonen, het roosteren en uiteindelijk het draaien tot chocolade zijn eigen reep gemaakt. Fantastisch om dit hele proces te mogen volgen en we zijn super trots op deze samenwerking.

Ik kies voor Rungis omdat ze een constante hoge kwaliteit bieden. Omdat ze ontzettend veel Japanse producten in hun assortiment hebben. En omdat ze een voorloper zijn.

De kwaliteit is heel erg goed en producten blijven ook langer goed. En als er wat is, dan lossen ze het op. Ook die inspiratiebox met nieuwe producten is fijn: ze houden je up-to-date!