Twee bijzondere citrus producten en nieuwe oogst lamsoren

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week hebben we twee bijzondere citrus producten binnen die al lang op ons wensenlijstje stonden. Ook zijn we weer begonnen met de nieuwe oogst lamsoren, biologische rode kropsla van onze eigen telers uit de Provence en het Peruaanse knollen assortiment is weer compleet.

Rungis weet: groente is de basis om een gerecht te maken. Je hoeft geen week te wachten tot iets er is. Ze hebben alles van kleine boertjes tot internationale producten.’

'Ik zie Rungis als een jonge, ambitieuze kok die hetzelfde wil bereiken als ik. Die je dwingt om mee te gaan met de tijd. Om nog beter te worden. Rungis is eigenlijk geen groenteleverancier, maar één van mijn koks.’