Plukken en proeven in de aardbeienkas
Kijk mee achter de schermen bij onze favoriete zachtfruitteler uit Made, waar aardbeien en bijzonder zachtfruit groeien en waar vakmanschap, timing en smaak samenkomen. Tussen de planten zie je pas echt wat er allemaal bij komt kijken voordat dit product bij chefs in de keuken belandt.
Plukken, proeven en beleven. Wat een dag. Samen met chefs doken we de kas in, recht tussen de planten, op zoek naar smaak op z’n puurst. Van zelf plukken tot een lunch waarin aardbei en zachtfruit de hoofdrol speelden. Dit is waar product écht tot leven komt.
Het seizoen van de Lambada aardbei loopt op zijn einde, maar het specialties-seizoen is nu volop in beweging. Kleurrijk, uitgesproken en vol karakter. In de kas ontdekten we framboos aardbeien met hun zoete smaak en frambozenaroma, witte aardbeien die verrassen met hun kleur en smaak, groene aardbeien met een frisse bite, Kennedy aardbeien met een romig, zacht aroma, ananas aardbeien met tropische tonen en roze en gele aardbeien, elk met hun eigen kleur en karakter.
Dank aan alle chefs die erbij waren voor de energie en nieuwsgierigheid. En een groot compliment aan Beekers Berries voor het delen van de kennis en de warme gastvrijheid.
