Primeur bij Rungis: de smaak van Tokyo in één mix
Een nieuwe primeur bij Rungis: de Tokyo Taste cress van Koppert Cress. Deze vernieuwende blend van gesneden cressen combineert de verfijnde smaken van de Japanse keuken in één gebruiksklare mix, ontwikkeld voor chefs die zoeken naar smaak, snelheid en impact op het bord.
Een nieuw ready-to-use concept, geïnspireerd door smaken uit de hele wereld. Ontwikkeld voor chefs die snelheid, consistentie en impact nodig hebben. Vakkundig gesneden met behulp van geavanceerde technieken die 100% van de smaak, versheid en visuele kwaliteit behouden.
Deze mix heeft een iconisch Japans smaakprofiel, variërend van de scherpe, peperige tonen van radijs tot de frisse, aromatische complexiteit van shiso. Tokyo Taste bestaat uit Shiso Purple, Shiso Green, Daikon Cress en Mustard Cress.
Koppert Cress staat wereldwijd bekend om zijn innovatieve cressen, microgroenten en smaakconcepten voor de professionele gastronomie. Met een sterke focus op smaak, kwaliteit en inspiratie ontwikkelt het bedrijf producten die chefs helpen om gerechten naar een hoger niveau te tillen. Als Rungis brengen wij deze innovaties rechtstreeks naar de Nederlandse horeca, zodat chefs altijd toegang hebben tot de nieuwste smaakmakers en culinaire ontwikkelingen.
Een nieuw ready-to-use concept met 100% smaak, versheid en visuele kwaliteit.
Tokyo Taste cress
Smaak: Deze mix heeft een iconisch Japans smaakprofiel, variërend van de scherpe, peperige tonen van radijs tot de frisse, aromatische complexiteit van shiso.
Bereiding: Deze verfijnde mix brengt de smaken van Tokyo naar uw bord en is ideaal voor chefs die elke gerecht meer smaak en karakter willen geven, met het gemak van gesneden cress. Tokyo Taste is het hele jaar door verkrijgbaar en blijft tot zeven dagen houdbaar bij een temperatuur van 2-7 °C.
Toepassing: Tokyo Taste past perfect bij sushi, sashimi, zeevruchten, gegrild vlees, ramen, rijstgerechten en creaties op basis van groenten. Het kan worden gebruikt als verfijnde garnering, verwerkt in salades, of als smaakvolle finishing touch in zowel warme als koude gerechten.
