De restaurant groente box: Gastronomische producten bij Albert Heijn XL

Koppert Cress en Rungis brengen restaurantgroenten naar de supermarkt. In samenwerking met Albert Heijn is de “Restaurant Groenten Box” opgezet.

Rob Baan over het initiatief

Een selectie van bijzondere groenten die normaal gesproken exclusief zijn voor chefs. Zolang de horeca gesloten blijft, is het een moeilijke tijd voor de horecaleveranciers. Zeker als het gaat om verse producten. Koppert Cress en Rungis werken al jaren samen om bijzondere verse producten bij restaurants te leveren.

De verkoop van deze box draagt bij aan de continuïteit van de horecaleveranciers

De box zit vol met kleur. Te beginnen met een bijzondere courgette van Courgette Fleur Zwinkels, die naast een gele ook courgettes met bloemen hebben. Vol van kleur zijn ook de radijsjes van JongFresh, kleine smaakbommetjes die makkelijk te gebruiken zijn in eigen keuken. Eminent staat in de gastronomie bekend om hun bijzondere selectie van tomaten, nu krijgt de consument thuis een klein inzicht in deze rijke wereld. De anijs paddenstoel uit Brabant heeft een zeer verassende smaak en maakt menig chef jaloers. Uit eigen keuken levert Koppert Cress de Shiso Purple (komijn) en de Vene Cress (lichte zuring). Beide zijn erg bijzonder in smaak en brengen elk gerecht naar een hoger niveau.

De Restaurant Groenten Box is beschikbaar bij alle Albert Heijn XL locaties.

Wat kun je met de box?

De kookliefhebbers kunnen dit paasweekend aan de slag met de groenten die normaal in toprestaurants gebruikt worden. Veel van de producten lenen zich uitstekend voor op de barbecue of voor het verrijken van de salades. Bekijk de video’s van Chef Eric Miete voor meer inspiratie en twee gezonde recepten.

Gezonde spiesjes met radijssalade

Chef Eric Miete maakt gezonde spiesjes met de anijspaddestoelen op de Big Green Egg en een frisse salade van radijs met Vene Cress. Smaakvol, eenvoudig en toepasselijk voor het mooie weer.

Gevulde courgette met geitenkaas en tomatensalsa

Chef Eric Miete maakt een gevulde gele courgette met geitenkaas op de Big Green Egg en een frisse tomatensalsamet Shiso Purple. Smaakvol, eenvoudig en toepasselijk voor het mooie weer.

In een tijd waarin koks een schaars goed zijn, is convenience ontzettend belangrijk. Ook hierin is Rungis supergoed; in op maat gemaakte producten.

'Ik kies in eerste instantie voor Rungis vanwege het brede aanbod. Daar komt bij dat ik een Japan-fanaat ben en Rungis heel veel uit dat land importeert.'