Gert Jan’s keuze met Hollandse asperges, de start van het aardbeienseizoen en duurzame potkruiden

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Met deze week weer een mooie selectie!

We zijn aangekomen op een moment in de lente waarbij er dagelijks nieuwe seizoensproducten beschikbaar komen. De eerste Hollandse asperges zijn daar een mooi voorbeeld van. Ze zijn zowel geschild als ongeschild beschikbaar en in elke gewenste maat. Ook zijn de eerste Hollandse paarse asperges vanaf deze week weer in ons assortiment te vinden.

Voorbeelden van frisse, mooie lentegroenten bij uitstek zijn de tuinbonen en doperwten. Momenteel nog uit Zuid-Europa, maar later dit seizoen van Nederlandse bodem.

Ook komt het aardbeien- en bessenseizoen weer op gang. De heerlijke lambada aardbeien zijn al goed beschikbaar en de specialty aardbeien volgen komende weken.

Momenteel hebben we een ruim assortiment aan sterke potkruiden van Puur Aroma beschikbaar. De kruiden zijn buiten geteeld, wat maakt dat ze sterk en vooral duurzaam zijn. Ze zijn niet te vergelijken met keukenkruiden die gebruikt worden voor eenmalig gebruik. Deze biologische planten variëren van mint tot daslook, waarvan zowel het kruid als de bloem te gebruiken is. Een persoonlijke favoriet is het onze lieve vrouwe bedstro, heerlijk in combinatie met Hollands zacht fruit!

 

Bij Rungis weten ze al vijftien jaar wát ik wil en hoé ik het niet wil. Op zo’n manier maak je elkaar sterk.

Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.