Groente- en fruit-espuma’s voor gerechten en cocktails

In een culinaire wereld die continu evolueert, wil je niet volgen maar vooroplopen. Food Revolution by Didess spot trends, ontwikkelt innovatieve concepten en vertaalt ze naar producten die chefs helpen om snel, efficiënt en onderscheidend te werken.

Van barfood tot fine dining: met deze espuma’s maak je bereidingen Instagram-proof, smaakvol en praktisch uitvoerbaar, zonder in te boeten op constante kwaliteit. Direct inzetbaar met culinaire impact: perfect voor drukke service, strakke marges en hoge verwachtingen.

Creatieve concepten die verkopen: het oog wil ook wat. Daarom zijn de concepten ontworpen om je gerecht of drankje in één beweging af te werken met een WOW-effect: luchtig, fris, elegant en strak gepresenteerd.

Convenience met constante kwaliteit: de producten zijn gebruiksvriendelijk, stabiel in kwaliteit en helpen je sneller en efficiënter te werken. Resultaat: meer controle over je kostprijs, minder personeelsdruk en minder verspilling.

Voor elke doelgroep in de horeca:

• Barfood / Streetfood: ready-to-eat, divers en verfijnd – ideaal voor snelle afwerking met beleving.
• Restofood: kwalitatieve, verfijnde gerechten waar je met aandacht van geniet.

Innovatie door samenwerking

Food Revolution werkt structureel samen met creatieve ontwikkelaars en foodexperts. Een van de vaste samenwerkingen is met Kamiel & Hendrik Buysse (Blendbrothers): een partnership dat leidt tot vernieuwende concepten, frisse combinaties en producten die zowel qua smaak als presentatie vooruitlopen op de markt.

Bewaaradvies

Na openen kan je de bus in de koeling bewaren tot de houdbaarheidsdatum op de sifon, mits de spuitmond na elk gebruik grondig gereinigd wordt met warm water.

Groente-espuma’s

Luchtige en gezonde espuma’s op basis van verse groentesappen, zoals: komkommer, rode biet en tomaat. Ontwikkeld in samenwerking met Blendbrothers en 100% vegan.

Perfect om salades, amuses, soepen, koude gerechten of zelfs cocktails een verrassende twist te geven. Fris, licht, smaakvol – én direct klaar om te serveren.

Voordelen voor jouw keuken

• 100% vegan
• Gezonde en frisse toets
• Snelle afwerking met gastronomische uitstraling
• Consistente kwaliteit en houdbaarheid

Fruit-espuma’s

Drie luchtige espuma’s op basis van puur vers fruit. Dankzij een speciale technologie serveer je rechtstreeks uit de sifon een ultraluchtige fruitespuma die je dessert, brunch, amuse of cocktail onmiddellijk naar een hoger niveau tilt.

Ideaal voor

• desserts & patisserie-afwerking
• brunch & ontbijtconcepten
• koude amuses
• cocktails en alcoholvrije signature drinks

Cocktail-foam – alcoholvrij

Met deze 5 alcoholvrije cocktail foams speel je in op dé trend in horeca: alcoholvrij, beleving, gemak, originaliteit en smaak.

De nieuwste variant met aardbei & basilicum is een absolute must-try: verrassend fris, aromatisch en perfect voor mocktails en alcoholvrije pairings.

Waarom deze foams werken

• direct klaar om te serveren
• perfecte schuimstructuur en presentatie
• consistent resultaat per glas
• verhoogt beleving zonder extra werk

Gebruiksadvies

• Schud krachtig met de spuitbus.
• Doseer naar wens terwijl je de fles ondersteboven houdt.
• Koud serveren voor optimale structuur.
• Reinig de spuitmond na elk gebruik met warm water.